Crotti di Pratogiano

A Pratogiano, ai margini di Chiavenna, si concentra uno degli insiemi piu noti di crotti della valle. Sono cavita naturali formatesi tra gli enormi massi di un'antica frana staccatasi dal versante: dalle fessure della roccia soffia il sorel, una corrente d'aria a temperatura quasi costante tutto l'anno, ideale per stagionare formaggi e conservare il vino. Per questo i crotti non vanno confusi con semplici cantine. Da generazioni sono anche luoghi di convivialita, dove ci si ritrova attorno a un tavolo. A Pratogiano si svolge ogni anno, in settembre, la Sagra dei Crotti, che apre al pubblico anche alcuni crotti privati.